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　　松江 巴比馒头全透明化新工厂车墩投产，未来市民可通过手机“监控”生产

　　2017-01-09 20:31

　　日前，位于车墩镇的占地面积100 多亩、总建筑面积近50000平方米的“巴比馒头”全国*大透明化工厂投入生产。

　　记者在厂区看到，整个加工区采用全透明化管理。从生产车间到品控实验室，从原料仓库到成品装卸平台，将覆盖全天候监控，在办公楼对监控情况进行集中展示，并通过互联网平台接受消费者的随时检验，确保*严格的食品安全管控。

　　据介绍，不久后，相关应用软件将开发面世，市民只需下载相应的App便可通过手机等移动终端，随时随地实时监控生产过程。

　　企业负责人介绍，新工厂共设置 4 类产品流水线 吨。能同时供应华东区域2000多家连锁门店及100多个团餐供应点，预计年销售额将超过20亿元。

　　而随着设备后期增加，将大大提升产能，*高产能预计能达到现有产能三倍以上，可同时容纳600多名操作工在线操作。

　　值得一提的是，在人工成本不断上升的如今，新工厂仍有100多名挑拣工对原材料进行检验，确保每片菜叶均经过人工挑拣。操作工进行面点加工时，在手术室级别的无菌环境下手工成型后，再经高温蒸制等环节，确保食品安全。

　　新工厂除了全透明化生产车间和参观通道外，还首创巴比梦幻体验中心、企业文化展厅、中式面点文化展厅与互动体验中心等区域，形成别具一格的工业旅游之地，定期组织社会公众参观、亲子手工制作面点等活动，让更多市民参与其中。

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